化疗是术后治疗的关键阶段，也是最艰苦的阶段，合理的饮食搭配可以协助患者平安度过这个时期。今天由乳腺外科的乐护士做个简单的介绍：
总原则
---正常饮食
即化疗间期没有不适的时候，按照平时的进食量和习惯。
---清淡不勉强
化疗当天及化疗后1周反应较厉害的时候，可以清淡饮食为主，无须勉强自己多吃，恶心厉害的时候可以找医生开口服止吐药。
---忌过多进补
家属由于担心患者化疗期间消耗大，经常会给患者进补许多营养品和保健品，这些多余的摄入会转化为脂肪存在体内，这也是许多患者在化疗结束时体重增加十几公斤的原因，这样会增加心血管系统的负担，也可能导致高脂血症等。
问：吃什么食物可以帮助升高白细胞？
答:可以确定地说，目前没有可以升高白细胞的食物。
问：如需口服化疗药物期间，出现乏力、口干，能否吃人参？
答：可用，但要少量，效果不确定。
雌激素相关饮食问题
乳腺癌的发生与雌激素有密切关系，因此我们禁止食用含雌激素较高的食品及保健品，例如蜂王浆、胎盘、花粉等。
问：哪些食物含雌激素高？
答：部分食物中含有植物雌激素，如豆类、部分硬果、谷类、水果和蔬菜等。主要包括大豆及其制品、小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、橙汁等。目前，并无证据显示这些食物和乳腺癌有什么关系。因此这些是可以食用的。
问：蜂王浆不能吃，那么蜂蜜呢？
答：为缓解便秘，可饮用淡蜂蜜水
问：大豆可以吃么？
答：适量进食大豆食品（每日1—2两）没有问题。
问：是不是豆制品都不能吃？
答：每日进食1—2两豆类制品没有问题。豆类中含有植物雌激素，对乳腺癌患者无任何不良影响
问：听说肉鸡中含激素，是不是不能吃？
答：确有调查显示有些鸡肉存在雌激素超标问题。但目前没有证据表明进食鸡肉会导致或加重乳腺癌。也没有研究显示到底吃鸡肉和乳腺癌之间的有无相关性。因此，鸡肉可适量食用，但应去皮，以减少油脂摄入。
高脂血症糖尿病相关饮食问题
有一部分患者本身有高脂血症或者糖尿病，又患了乳腺癌，那么更须重视饮食健康，避免由于术后康复补充营养，而加重了原来的基础病变。
问：化疗结束后，体重增加20斤，胆固醇、血脂、血糖高，如何控制饮食，与营养是否矛盾？
答：应注意控制食用油的类型和总量。建议使用橄榄油，每日不超过25克（2汤匙半）。不吃肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油制品。不吃甜食和甜饮料。增加新鲜蔬菜和水果摄入。
问：哪些食物胆固醇含量高？
答：高胆固醇食物包括：肥肉、动物内脏、动物油、蟹*、鱼子、虾头、鱿鱼、蛋*等。
问：胆固醇、血脂高需要吃药么？到何标准需要吃降脂药？
答：一般的，以下情况需要考虑药物治疗：（1）采用饮食控制和运动治疗半年以上无效者；（2）高脂血症同时合并高血压、糖尿病、冠心病等危险因素者；（3）有高脂血症家族史者；（4）血脂成倍增高者等。建议看心内科门诊以确定具体治疗方案。
问：针对血糖偏高的情况，甜的水果是否不应该吃，应该吃哪些水果？
答：糖尿病患者，在血糖稳定的前提下可以吃水果。一般是低糖型水果（包括猕猴桃、柚子、草莓等），一天进食总量不超过克。放在两餐之间进食。不宜吃高糖水果（包括香蕉、荔枝、菠萝、葡萄、甘蔗等）。血糖波动较大者，可用*瓜和西红柿代替水果。
饮食禁忌相关问题
常常有患者问什么东西能吃，什么东西不能吃，一般来说，没有绝对的禁忌，很多食物在正确的引导下，都是可以适量食用的。
问：海鲜能吃么？包括鱼、虾、蟹、海参等
答：如果没有过敏等问题，海鲜可以适量食用。一般每周不超过2次，每次不超过3两。不吃蟹*、鱼子、虾头和鱿鱼。
问：肉类能吃么？包括羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等
答：肉类可以适量食用，必须为瘦肉，每日不超过2两。鸡鸭等禽类要去皮，红肉少吃。
问：蔬菜建议吃哪些？有哪些蔬菜不建议吃？
答：各类绿叶蔬菜均可。每日一斤左右（生重）。对于土豆、山药、芋头、藕等根茎类蔬菜，糖尿病患者、肥胖患者等不宜进食。非糖尿病者、非肥胖者，每日进食不超过半斤即可。
问：有说法“发物”不能吃，是否有根据？哪些是“发物”？
答：没有所谓“发物”的概念。这种提法毫无科学依据。相反，很多所谓“发物”（如鸡鸭、鱼虾等）均是优质蛋白的良好来源。适量进食有益于蛋白质的合理补充。
问：鸡汤、羊肉汤可不可以常喝？煲汤能不能放人参、当归、*芪、冬虫夏草等药材？
答：不建议常喝鸡汤、羊汤之类的肉汤，因为营养很少（只含热量和一些脂肪酸）同时可能含有大量的嘌呤。放人参、当归、*芪、冬虫夏草等药材是可以的，但疗效并不肯定。
问：晚饭可以喝小米粥吗？经常喝小米粥有坏处吗？
答：如果没有糖尿病，晚饭喝小米粥是没有问题的。经常喝小米粥没有问题。
问：咖啡能喝么？
答：可少量饮用咖啡。在不影响睡眠的情况下，一般每日不超过1杯。不宜饮用浓咖啡。
问：早餐牛奶、豆浆、奶茶（红茶+牛奶+盐煮沸）哪个更适合患者，哪个不适合，有无更推荐的早餐饮品？
答：牛奶最好，富含蛋白质和钙质，其他营养素含量也较为丰富和合理。豆浆的补钙效率略低于牛奶，但也是营养丰富的一种饮品，可与牛奶交替饮用。不建议喝“奶茶（红茶+牛奶+盐煮沸）”因为茶叶中的茶碱有脱钙的作用，会造成牛奶中的钙损失。另外，额外补充盐分没有益处，量大了可能有害，尤其是早餐。
早餐的最佳饮品是牛奶（或酸奶），其次是豆浆。二者可以交替引用。也可饮用自制的鲜榨果汁，但不能代替牛奶和豆浆。各种粥类属于主食，也不能代替牛奶和豆浆。
营养保健品相关问题
亲戚朋友探病时都会带来一些保健品和营养品，很多人都甚至专门托人从国外购买保健品，营养专家认为保健品中实际有用的成分含量极低，因此不建议使用任何保健品。
问：深海鱼油、卵膦脂、灵芝孢子粉、绿A螺旋藻精片能吃么？
答：不建议使用任何保健品。
问：蛋白粉能吃么？
答：不建议使用任何保健品。临床上有一些肠内营养制剂，包括整蛋白型（如安素）、多肽型（如百普素）及氨基酸型制剂（如瑞能、能全力、维沃等），这些正规的制剂成分有保证，但--是给消化吸收功能有问题的患者，提供日常所需的能量，而乳腺癌患者消化系统没有问题，完全可以从正常的饮食中摄取能量，没有必要服用。另一方面，社会上有一些所谓蛋白粉，没有经过国家鉴定，所含成分不明，价格却不菲，更不能随便服用了。
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