福建新东方烹饪学校别样冷拼艺术缔造视觉享受1476 [复制链接]

福建新东方烹饪学校：别样冷拼艺术 缔造视觉享受

5月9日上午，令人期待已久的福建新东方烹饪学校首届中式冷拼大赛在第一实操大厅隆重举行。此次比赛旨在检验福建新东方学生们的冷拼技能，切实提高学生的实践操作能力。

冷拼作品

冷拼作为宴席上的 见面菜 、 迎宾菜 ，素有宴席 脸面 之称，冷拼注重突出宴席的品质，提高宴席的档次，是一种兼具美味与欣赏的艺术。在首届中式冷拼大赛现场，参赛选手们精心拼切，争分夺秒，他们必须在120分钟完成冷拼作品。

比赛一开始，参赛选手便投入到紧张的冷拼比拼中。他们或是执起片刀，或是拿着食材，冥思苦想，该采用何种刀法、何种拼摆方式？而此次冷拼比赛讲究布局严谨、刀工精细、拼摆匀称，不仅需要学子们掌握各种食材的刀工处理方法、拼摆方式，同时还要按照一定的次序层次和位置将其拼摆成各种图案，使作品更加完美统一，从而突出作品的艺术效果。

此次冷拼比赛要求原料至少要有 三荤 、 三素 ，在一定程度上增加了选手们的制作难度。不过，这对参赛的冷拼高手来说，丝毫不影响他们的制作，看那些原本毫无联系的食材，在参赛选手精心构思下，巧妙的拼凑在一起，一片片、一块块，逐渐拼凑出让人惊叹的作品。

瞧，我们的作品

当比赛时间结束时，参赛选手们都完成了各自的作品，其中有 海南风光 、 迎客松 、 蝶恋花 、 青梅竹马 、锦鸡、实景拼盘、荷韵等。这些作品色彩艳丽、造型逼真、做工精细，且富有创意，让人赏心悦目，更吸引了众多家长与学生前来观看。

福建新东方烹饪学校在冷拼教学中在继承传统之时，并不断开拓创新，积极鼓励学子创作富有时代气息的造型美观的冷拼，让冷拼艺术之花越开越盛，让佳肴缔造艺术享受。愿福建新东方烹饪学校的全体学子能够不断学习、不断创新，制作出更多精美的冷拼作品，成为新一代冷拼达人。